Lesli Aguilar HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- La autoridad municipal de Asunción Nochixtlán difundió el chileatole, un platillo de temporada, que tiene como base principal el elote que se produce en los campos de la Mixteca con el temporal de lluvias. El presidente municipal, Alfredo Feliciano López Santiago, informó que el chileatole es un platillo típico en la región Mixteca, que solo se produce en el mes de septiembre y octubre, cuando los campesinos tienen elotes que cortan de la cosecha, sin embargo, dijo que durante 2 años este platillo no se preparó debido a que no hubo lluvias en los periodos 20222 y 2023. Dijo que el chileatole se hace con el elote macizo, se le agrega chile guajillo, epazote, y los granos del atole se hacen con el maíz tierno, y se le agrega piloncillo o panela, por lo que en las tardes de lluvia se come en las casas o se vende en los sitios públicos. Comentó que el chileatole es un platillo que se come en Nochixtlán, y que reactiva la economía local, ya que permit