Con la degustación del Mole de Caderas el 13 de octubre en la Capital de la entidad, el Festival del Mole de Caderas iniciara y para esta actividad gastronómica se esperan más de 5 mil visitantes en Huajuapan de León. El Festival del Mole de Caderas se desarrollará del 14 octubre al 19 de noviembre, época en la que se espera que lleguen más de 5 mil visitantes a Huajuapan para de degustar la proteína del chivo, como son: las caderas, chicharrón de chivo, hígados de chivo, frijoles con patas, entre otros derivados más. El Gobernador del Estado, Salomón Jara Cruz, informó que el 13 de octubre se desarrollará una degustación en la Capital de la Entidad y para el 14 de ese mismo se desarrollará una degustación en Huajuapan, con lo que arrancará esta actividad gastronómica de manera formal. Asimismo, especificó que este festival gastronómico originario de la región Mixteca estará impulsado a nivel estado y nacional, con la finalidad de que este festín sea conocido en todo el