Realizan la Expo Feria del pulque, mole, chocolate y mezcal en Nochixtlán

 

Lesli Aguilar

HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca. - En el marco de las festividades de Día de Muertos, la autoridad de Asunción Nochixtlán realiza la Expo Feria del pulque, mole, chocolate y mezcal, donde participan 34 productores de la región Mixteca.

Refirió que esta feria está orientada para que los habitantes de la zona tengan una experiencia sensorial, ya que atreves de los sentidos los visitantes podrán probar el pulque, mole, chocolate y el mezcal que se produce en esta demarcación.

El objetivo fundamental de esta actividad es poder aumentar las ventas de los productores y ayudan a generar economía en esta época del año –añadió-.

Entre los productos que se podrán encontrar en esta zona destacan: el pulque y agua miel, cerveza artesanal y mezcal, pan de pulque, chocolate en agua y leche, en barra, mole y estofado en platillos para degustar al momento y por kilo en pasta para preparar en casa, además, de artesanías de palma y ropa típica.

El presidente municipal, Alfredo Feliciano López Santiago, detalló que estas actividades estarán activas del 25 de octubre al 2 de noviembre, y las personas de Nochixtlán y de las agencias podrán realizar sus compras a fines a la temporada.

“Con la llegada de Todos Santos se inician con una serie de actividades del 25 de octubre al 2 de noviembre, con este expo feria el productor tendrá la oportunidad donde puedan ofrecer sus productos, ya que en Nochixtlán y sus agencias, se produce el pulque, el pan de pulque, la sal de gusanitos, el mezcal, los tenates, el mole y el chocolate, para que puedan incrementar sus ventas y lleven sustento a sus hogares”.

La encargada del Centro integrador del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI) en Nochixtlán, Itaye Guevara, indicó que este evento es donde se conjugará la riqueza gastronómica de la región Mixteca.

Guevara, indicó que, participan productores del distrito de Nochixtlán, además de:  Yutadichui de Guerrero, Teozacoalco, Adequez, el Almacén Apazco, Quilitongo, Tamazulápam y Yanhuitlán.

Los emprendedores detallaron que estos espacios son necesarios, ya que estos productos son artesanales y deben buscar lugares donde presentarse, lo que les hace que sus costos se eleven por el transporte, alimentación y hospedaje, y en Nochixtlán están prácticamente en sus casas.