La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) informó que realizarán el séptimo Festival del Pozole en Huajuapan, mismo que se celebrará el 16 de julio.
La presidenta de la
Canirac delegación Huajuapan, Rita Lorena Ramírez Martínez, refirió que este
evento se desarrollará en el marco de la Expo Feria 2023, evento que se vivirá
en las riveras del Río Mixteco, así como habrá la participación de cocineras tradicionales
y 10 miembros de esta cámara.
Refirió que habrá pozole mixteco,
el verde, huajuapeño, de mársicos, así como una gran variedad de este platillo,
por lo que invitó a todas las personas a comer y probar las diferentes variantes
del pozole.
Enfatizó que se espera la
llegada de 600 personas, con lo que se estará reactivando la economía, además
que este tipo de celebraciones se ayuda a que las familias que dependen de la
venta de comida puedan generar más fuentes de empleo.
Aseguró que el primer
festival se hizo en el 2005, pero por diversos motivos no se pudieron realizar
de manera continua, aunado a la pandemia de la COVID19, sin embargo, desde el
2022 este se desarrolla de manera consecutiva.
Indicó que estará abierto
desde las 8 de la mañana hasta que se termine todo el pozole, por lo que todas
las personas podrán acudir a este evento tan importante.
El costo del platillo
será de 50 pesos, y por la tarde estarán vendiendo chileajo, además de otros
platillos típicos de Huajuapan, mismos que serán degustados por las personas
que asistan.
Especificó que “los
invitamos para este 16 de julio a partir de las 8 de la mañana las personas que
asistan probar el pozole mixteco que estará a la venta”.
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