La Reina de los Moles, Tania Arenas, visitó Huajuapan de León en marco del XVI Festival del Mole de Caderas y sugirió a la autoridad municipal nombrar un cronista gastronómico y hacer la recopilación de platillos típicos y originarios de esta parte de la Mixteca. Arenas, detalló que en las 8 regiones del estado de Oaxaca no hay cronistas gastronómicos que ayuden a investigar, recopilar y difundir la gastronomía de las localidades, por lo que Huajuapan requiere de este personaje y que coadyuven a consolidarla riqueza gastronómica que se tiene en esta parte de la región Mixteca. “Desde sus tradiciones, desde sus trincheras tienen las posibilidades de rescatar los platillos y costumbres, y evitar la apropiación cultural, es decir que, venga algún extraño y se los robe, lo popularice y ya no le de los créditos a la región, y a los restaurantes de la zona que sigan preparando los festines, pero además de perpalos, también los difundan con sus esos créditos, pero que es