Vendedores
de roscas de reyes informaron que las ventas se reactivaron hasta un 40 por ciento
a diferencias del 2021, cuando la
pandemia de la COVID19 estaba en auge.
Doris
Angélica, trabajadora de la panadería San Marcos en Huajuapan, detalló que la
venta más fuerte de este producto es el 5 y 6 de enero, por eso es que este
2022 se preparan 40 roscas diarias,
desde el 1 hasta el 6 de enero, con la finalidad que los productos que las
personas consuman sean del día.
Explicó
que “tenemos roscas de reyes de sabor a
naranja con su toque de mantequilla y las frutas horneadas, que es la especialidad
de la panadería, la verdadera rosca de reyes es una tradición que muy pocos
panaderos conservan, porque la receta original se esta pendiendo, ya que
algunos han optado por venderla rellena y eso está fuera de nuestras tradiciones,
por eso nosotros tratamos de ajustarnos a lo que es de la época”.
Detalló
que los precios de las roscas oscilan entre los 100 y los 200 pesos, tarifas
que mantienen desde hace años a pesar de que
en las últimas fechas los insumos subieron hasta un 50 por ciento de su valor
original, pues, lo que buscan es que la economía local se reactive.
Enfatizó
que “este año se está viendo bastante afluencia de gente, el año pasado en esta
fecha justamente habían muy pocas personas, pero este año la afluencia de
personas es bastante, nosotros en el
2021 estuvimos vendiendo con servicio a domicilio, estuvimos implementado nuevas
formas de venta, porque lo que necesitamos era vender, pero este año es
diferente y esperemos que todo mejore”.
Recalcó
que la economía se ha visto afectada desde que se decreto la pandemia
de la COVID19, sin embargo, todos
los de este gremio buscan mantener sus precios para ofrecer los mejores precios
a los consumidores.
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