A un año dos meses de iniciar los trabajos de remodelación en el Rastro Municipal de Huajuapan, los tablajeros de este municipio exigieron la entrega de este edificio para poder vender carne de alta calidad en la región Mixteca. Manuel Jiménez Torres, integrante de la mesa directiva de la Unión de Tablajeros del Mercado Ignacio Zaragoza, destacó que desde inicio de este 2021 han solicitado al gobierno del estado la entrega del Rastro Municipal, ya que la perdidas económicos que este gremio ha tenido son muy altas, pues, no se puede matar la misma cantidad de animales en un matadero casero que un edificio que cumpla con todos los estándares de calidad a nivel nacional. Añadió que recibieron la noticia de que el gobernador del Estado de Oaxaca acudiría a Huajuapan a realizar una revisión del Rastro Municipal, por lo que decidieron buscarlo y dialogar con él para poder saber en qué fecha se podría entregar, sin embargo, manifestó que solo les informaron que será el 14 de abril c