El
represéntate de los restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria
de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Huajuapan, Isidro
Osorio Jiménez, refirió que las ventas en
festival del Mole de Caderas 2021
bajaron hasta un 30 por ciento en comparación con el año pasado.
Osorio
Jiménez, detalló que las ventas tuvieron una baja muy significativa a comparación
del 2020, cuando la pandemia estaba en su punto más crítico, por lo que buscan
una reactivación económica a finales de año y que puedan recuperar la inversión
que hicieron en este Festival del Mole de Caderas.
“Lo
que sucedió este 2021 es lo que estamos viviendo actualmente, la dura crisis económica,
pero bueno al final del día nosotros
seguimos con nuestra promoción y la seguimos valorando el Mole de Caderas,
este año sí se observa una baja de aproximándome
del 20 al 30 por ciento”, destacó.
Indicó
que muchas personas comentan que el platillo del Mole de Caderas es muy caro y es por eso que no todos tienen acceso a este tipo de festines,
sin embargo, señaló que este sube de precio debido a los insumos, y uno de ellos es el
gas, el cual se ha elevado de manera considerable, ya que un tanque de 20 kilos
520 pesos.
Recalcó
que “los insumo san subido en demasía, todos están carísimos,
uno de los que más nos ha pegado es el precio del gas, y esto originó que se elevará de
manera considerable el precio del Mole de Caderas”.
Detalló
que el Festival del Mole de Caderas se desarrolló
del 15 de octubre al 14 de noviembre, sin embrago, la situación fue muy compleja,
pues, la ventas no lograron posicionarse como en el 2020.
Añadió
que comprenden el momento por el que atraviesa el municipio, sin embargo,
siguen trabajando para poder generar economía
en la región Mixteca.
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