Olga
Cabrera Oropeza, chef huajuapeña fue reconocida el pasado fin de semana con el
pergamino de oro al merito Andrés Henestrosa , por ser una de las principales
promotoras de la comida de la región mixteca en los últimos 30 años en México y
Estados Unidos.
Cabrera Oropeza
es originaria de Huajuapan , pero actualmente es la dueña de un prestigioso
restaurante en la ciudad de Oaxaca , en donde se vende comida
de la región Mixteca, en este sentido , fue esta mujer quien fue galardonada
con uno de los pergaminos de mayor renombre en el estado y busca seguir su
labor por todo el mundo.
La chef , especificó
que este premió representa un elemento más en su labor que tiene, y que es poder llevar la comida mixteca a todo
el mundo, pues, en los últimos años viajó a los Estados Unidos para llevar
parte de los platillos y logro cautivar a los comensales de esta nación
–quienes se enamoraron de Oaxaca a través del paladar--.
“Fue una
gran sorpresa para mí al ser seleccionada para este reconocimiento, me siento
muy orgullosa de ser la portavoz que la grandeza gastronómica que tiene nuestro
pueblo y es que nuestra región se hace acreedora
a este reconocimiento”, dijo.
La originaria
de Huajuapan refirió que este premió se
entrega a las personas aporten a la difusión de la cultura oaxaqueña, por lo que fue la Asociación Nacional de Locutores de México
delegación Oaxaca, quienes le entregaron el pergamino.
Comentó que
los proyectos que tienen siguen estando presentes y seguirá llevando la gastrónoma
mixteca a donde la inviten, por lo que ya tiene varias actividades en puerta,
las cuales, serán dadas a conocer en los siguientes días.
Afirmó que
este reconocimiento la motiva a seguir haciendo mejor las cosas y de esta
manera destacar en la gastronomía a nivel nacional.
Es preciso mencionar
que la chef ha sido una de la impulsoras de la gastronomía oaxaqueña en
diferentes partes del mundo, por eso la relevancia de este premio y es de esta
forma que se reconoce la labor que ha tenido desde hace varias décadas, en donde
se ha dedicado a generar buenas acciones para México y Oaxaca.
El
pergamino de oro Andrés Henestrosa cumplió en este 2020 12 años consecutivos de
ser entregados a diferentes personalidades del estado de Oaxaca , mismo que es
entregado por la Delegación Oaxaca “Luis M.
Farías”, adherida a la Asociación Nacional de Locutores de México, A. C. mismo
que se entregó el pasado 11 de enero.